Getsemaní: un pedacito de Cartagena en el corazón de Ibagué

Sabine Cammaert convirtió su amor por la cocina y por la ciudad musical en una experiencia sensorial que transporta a los sabores y colores del Caribe.

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Sabine Cammaert es la creadora de la más maravillosa experiencia cartagenera en Ibagué. Por su puesto que nacida en Cartagena de Indias Sabine llegó a Ibagué, se enamoró de la Musical y decidió traerse un pedacito de su amada ciudad y así nace Getsemaní.

Sabine es un ser increíble que le dio la oportunidad más deliciosa y exclusiva a una calle tradicional en Villa Marlen I, allí se soñó un mundo hermoso de paz, tranquilidad y un futuro de hotelitos boutique, granjas urbanas, delicias del mundo entero y ese pedacito de Cartagena en la Musical.

Es una mujer muy preparada y que dice con orgullo que también es Cheff y como decían las abuelas "si no lo sabes hacer, no lo sabes mandar" es por ello que Getsemaní marca la diferencia, no es solo el nombre, es la sazón, es que cada plato de la carta sabe a Cartagena, desde las carimañolas, pasando por las postas, de sierra o cartagenera, los arroces, hasta el bendito enyucado y no se diga del suero costeño con patacón pisao, los jugos, de corozo y tamarindo.

Un sueño caribeño entre montañas

El restaurante Getsemaní nació del anhelo de Sabine por unir sus raíces costeñas con la calidez del Tolima. Su visión fue clara desde el primer momento: construir un espacio donde la comida, la música y la hospitalidad se fundieran en una experiencia completa, capaz de despertar emociones y memorias.

En cada rincón del lugar se respira el alma de Cartagena. Las paredes coloridas, los detalles artesanales y la música que acompaña cada plato hacen que el visitante se sienta transportado a las calles del barrio Getsemaní, donde el arte, la cultura y la alegría se mezclan con los aromas del Caribe.

Un menú con alma y tradición

El menú de Getsemaní es una carta abierta a los sentidos. Los sabores auténticos de la costa se presentan con elegancia y respeto por la tradición. Aquí no hay artificios: en esta cocina se usan solo condimentos naturales, cuidando que cada ingrediente conserve su esencia y frescura.

Las recetas se preparan con paciencia y cariño, manteniendo los secretos que Sabine heredó de su tierra. La cazuela está hecha exclusivamente en leche de coco, logrando esa textura cremosa y ese sabor inconfundible que recuerda al mar y al fuego lento de los fogones caribeños. Y como buen guiño a la autenticidad, el color lo da el achiote, ese toque que viste de oro los platos y despierta la memoria de los sabores caseros.

Cada preparación pasa por las manos de Sabine, quien además de dirigir, cocina, prueba y perfecciona. Esa dedicación se nota en cada detalle, desde la presentación hasta el servicio cálido que caracteriza al lugar.

Un espacio que inspira

Pero Getsemaní es más que un restaurante: es un punto de encuentro. La terraza invita a la conversación, las luces tenues crean una atmósfera íntima, y la decoración con flores tropicales y maderas naturales hace que el tiempo parezca detenerse.

En este rincón del barrio Villa Marlen I, las risas y los acentos se mezclan. Ibaguereños, turistas y amigos de todas partes llegan buscando algo más que un buen plato: buscan la experiencia de sentirse en casa, de celebrar la vida alrededor de la mesa, de dejarse envolver por esa energía que solo el Caribe sabe ofrecer.

La huella de una mujer que crea y transforma

Sabine Cammaert no solo trajo consigo los sabores de su tierra natal; también trajo su visión de progreso. Desde Getsemaní impulsa ideas sostenibles y sueña con que el entorno se convierta en un corredor gastronómico y turístico, donde los visitantes puedan descubrir productos locales, arte, música y una comunidad vibrante.

Su trabajo representa una nueva forma de entender la gastronomía: como vehículo de cultura, identidad y desarrollo. Cada persona que cruza la puerta de Getsemaní no solo se sienta a comer, sino que participa de una historia viva que une dos mundos —el Caribe y el Tolima— en un mismo abrazo.

Getsemaní, una invitación a saborear la vida

En medio del ritmo sereno de Ibagué, Getsemaní se alza como un recordatorio de que la cocina también puede ser un acto de amor. Amor por las raíces, por el buen gusto y por las personas que disfrutan compartir.

Sabine logró lo que pocos: hacer que una calle común se convirtiera en destino, y que un restaurante se transformara en una experiencia que toca el alma. Porque en Getsemaní no solo se come… se vive, se sueña y se vuelve, siempre, con el corazón lleno.

Restaurante Getsemaní

Calle 46 # 6A-03b Villa Marlen I

Reservas: 3212458039

#contattyumaña

Getsemaní es el mejor ejemplo que la alta cocina, la cocina de especialidad no necesariamente tiene que ser costosa. Síguenos en Facebook. Si quieres estar informado has parte de nuestros grupo de WhatsApp. Pauta con nosotros en contattyumaña